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New Highway 128 Session Series de Anderson Valley

16 de maio de 2014

Anderson Valley Brewing Company lançou uma nova linha de cervejas intitulada Highway 128 Session Series. O Diretor de Operações de Cerveja, Andy Hooper, descreve a nova série de cervejas como única e passível de sessão em sua recente postagem no blog, “ Highway 128 Session Series: Entrevista com Andy Hooper . '

“O objetivo era fornecer alguns estilos novos e instigantes que fossem divertidos e desafiadores de preparar, mas muito fáceis de beber”, disse Hooper.

Todas as cervejas feitas com o rótulo Highway 128 Session Series irão variar de 4,0 a 4,5 por cento ABV e têm o objetivo de complementar a temporada correspondente de seu lançamento. Com apenas dois lançamentos até agora, já provou ser uma série muito aguardada.







O primeiro lançamento foi Keebarlin ’Pale Ale, uma cerveja de 4,2 por cento ABV carregada com toneladas de sabor e aroma de lúpulo, especificamente da variedade de lúpulo Columbus. Enquanto o Keebarlin ’Pale se presta a churrascos duradouros no verão, Anderson Valley queria fazer seu próximo lançamento um pouco mais lá fora, daí o lançamento de The Kimmie, The Yink e The Holy Gose .





Este gose de 4,2% ABV apresenta sabores de goiaba e pêssego, além de um leve nariz mineral e um final efervescente que já foi comparado ao de uma brisa marítima calma. O com fome , um estilo de cerveja frequentemente esquecido pelos cervejeiros modernos, é de origem alemã e tipicamente caracterizada por seu nariz frutado e funky com um sabor leve e ácido e um final salgado.

Tradicionalmente, um gose obterá seu funk de Lactobacillus bactérias e seu acabamento salino de água salgada real usada no processo de fabricação de cerveja. A abordagem de Anderson Valley para o gose usou métodos tradicionais e não tradicionais para criar a cerveja que eles queriam. Hooper explica alguns dos obstáculos que eles tiveram que superar para tornar este estilo esquecido:

quais cervejas têm menos carboidratos?

“Gose é um desafio a fazer. Tradicionalmente, essa cerveja era feita permitindo que leveduras e bactérias fermentassem o mosto ao mesmo tempo. Foi embalado sem filtrar e ainda continha muito fermento e bactérias. Colocando Lactobacillus bactérias em nosso equipamento de adega e linhas de embalagem seria um problema potencialmente enorme e poderia contaminar outras cervejas não azedas. Para resolver esse problema, o lactobacillus é adicionado na sala de fermentação - especificamente na chaleira. As bactérias podem azedar o mosto e criar a acidez necessária para o sabor ácido e os aromas funky. Depois que as bactérias fazem seu trabalho, o mosto é fervido e esterilizado. Agora que todas as bactérias morreram e se foram, é seguro fermentar, filtrar e embalar a cerveja na adega sem o risco de contaminar outras cervejas. ”

The Kimmie, The Yink e The Holy Gose farão aparições no draft e em latas de 12 onças em todo o território de distribuição de Anderson Valley (~ 39 estados). Visita AVBC.com para mais informações sobre a nova linha de cervejas, incluindo sugestões de combinações de alimentos.


concederGrant Puza é o atual Estagiário do Programa de Cerveja Artesanal na Associação de Cervejarias. Cervejeiro certificado e cervejeiro caseiro, Grant passa a maior parte do tempo se educando ainda mais no mundo da cerveja artesanal. Se não estiver visitando uma cervejaria local, você também pode pegá-lo em algum lugar na floresta fazendo mochila, escalando ou praticando snowboard.

New Highway 128 Session Series de Anderson Valleyfoi modificado pela última vez:27 de maio de 2014deConcederCraftBeer.com é totalmente dedicado a pequenas e independentes cervejarias dos EUA. Somos publicados pela Brewers Association, o grupo comercial sem fins lucrativos dedicado a promover e proteger as pequenas cervejarias artesanais independentes da América. Histórias e opiniões compartilhadas em CraftBeer.com não implicam endosso por ou posições tomadas pela Associação de Cervejeiros ou seus membros.


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